আমাদের মধ্যে অনেকেই দিন শুরু করেন এক কাপ কফি দিয়ে। মনে করা হয়, এটাই মস্তিষ্ক জাগিয়ে তোলার এবং সারা দিন মনোযোগ ধরে রাখার সেরা উপায়। কিন্তু এমন একটি পানীয় যদি থাকে, যা আপনার মানসিক শক্তি, সতর্কতা ও জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতাকে কফির চেয়েও ১০ গুণ বেশি বাড়াতে পারে, তাহলে কেমন হয়? স্নায়ুবিজ্ঞানী রবার্ট ডব্লিউ বি লাভের মতে, ঠিক এমনই একটি পানীয় আছে, যা কফির থেকেও অনেক উপকারী।
মস্তিষ্কের জন্য কফি ভালো কেন
এই স্নায়ু বিজ্ঞানী তার ১০ আগস্টের একটি পোস্টে ব্যাখ্যাসহ বলেন, ‘কফি মস্তিষ্কের জন্য ভালো হওয়ার কারণ হলো, এটি সতর্কতা, মনোযোগ ও ফোকাস বাড়ায়।
কফি এর মাধ্যমে অ্যাড্রেনালিন বাড়িয়ে এবং অ্যাডেনোসিনকে বাধা দেয়। অ্যাডেনোসিন হলো মস্তিষ্কে থাকা একটি অণু, যা আমাদের ক্লান্ত করে তোলে। কফি এটিকে ব্লক করে, ফলে আমরা জেগে উঠি। পাশাপাশি এটি অ্যাড্রেনালিন বাড়ায়, যা মনোযোগ, শেখা ও স্মৃতিশক্তি উন্নত করে।
আপনিও যদি স্মৃতিশক্তি বাড়াতে চান, তাহলে পড়াশোনা বা ক্লাসের পর কফি খাওয়া বেশ কার্যকর হতে পারে।’
তিনি আরো বলেন, ‘কফিতে রয়েছে পলিফেনলস, যা উদ্ভিদে পাওয়া এক ধরনের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। এটি আপনার অন্ত্রের জন্য ভালো। আর অন্ত্রের জন্য যা ভালো, তা মস্তিষ্কের জন্যও ভালো।
সব মিলিয়ে কফি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ। তবে এমন একটি পানীয় আছে, যা কফির থেকেও ১০ গুণ ভালো—আর সেটি হলো ম্যাচা।
রবার্ট ডব্লিউ বি লাভ বলেন, ‘ম্যাচা হলো গ্রিন টি-এর স্টেরয়েড সংস্করণ। জাপানের গবেষণা বলছে, প্রতিদিন দুই কাপ গ্রিন টি পান করলে ডিমেনশিয়ার উপসর্গ ৪৩% কমে যায়। ম্যাচায় সাধারণ গ্রিন টি-এর তুলনায় ১০ গুণ বেশি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে।
যেখানে কফি ও গ্রিন টি-এর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট স্তর প্রায় সমান, সেখানে ম্যাচা দুটিকেই ছাড়িয়ে যায়।’
কফির চেয়ে ম্যাচা ভালো কেন
রবার্ট ডব্লিউ বি লাভ বলেন, ‘ম্যাচার এমন কিছু উপকারিতা আছে, যা কফিতে নেই। এতে আছে এল-থিয়ানিন নামের এক ধরনের অ্যামিনো এসিড, যা স্ট্রেস ও উদ্বেগ কমায় এবং প্রশান্তি আনে। কফি যেমন আপনাকে অস্থির বা কাঁপুনি ধরাতে পারে, ম্যাচা তার বিপরীতে একটি শান্ত ও মনোযোগী প্রশান্তি প্রদান করে। পলিফেনলস, অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের এই সমন্বয় ম্যাচাকে মস্তিষ্কের জন্য একটি অসাধারণ পানীয় করে তোলে। পাশাপাশি এটি কফির কিছু সুবিধাও দেয়।
ম্যাচার স্বাস্থ্য উপকারিতা
২০২২ সালের ২৩ নভেম্বর ‘কারেন্ট রিসার্চ ইন ফুড সায়েন্স’ জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণার তথ্য মতে, ম্যাচা চা সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করতে পারে। যার মধ্যে রয়েছে জ্ঞানীয় কার্যক্ষমতা উন্নত করা, হৃদযন্ত্র ও বিপাকীয় স্বাস্থ্য উন্নত করা এবং টিউমার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য।
গবেষণায় বলা হয়, ম্যাচা স্ট্রেস কমাতে এবং মনোযোগ ও স্মৃতিশক্তি সামান্য বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। তবে এ বিষয়টি নিশ্চিত করতে আরো র্যান্ডোমাইজড ক্লিনিক্যাল ট্রায়াল প্রয়োজন।
এতে আরো উল্লেখ করা হয়, কার্ডিও-মেটাবলিক সুবিধাগুলো বেশিরভাগই প্রাণীর ওপর করা গবেষণায় দেখা গেছে। আর টিউমার-বিরোধী প্রমাণ এখনো সীমিত এবং এর জন্য আরো গবেষণা প্রয়োজন।
সূত্র: মানবজমিন
এফএইচ/বিডি
CBNA24 রকমারি সংবাদের সমাহার দেখতে হলে
আমাদের ফেসবুক পেজে ভিজিট করতে ক্লিক করুন।
আমাদের ইউটিউব চ্যানেল ভিজিট করতে পোস্ট করুন।
